Archive for 14 Noviembre, 2014

Aprende a comer ecológicamente

Nicolas Veracierta -  alimentos ecológicos

Los cultivos orgánicos consumen menos recursos y energía.

Los alimentos ecológicos u orgánicos, también llamados “bio”, son aquellos que se cultivan sin aditivos químicos, fertilizantes artificiales, herbicidas o insecticidas. No siempre son fáciles de encontrar, pero cada vez es más común hallar vegetales o frutas con una etiqueta que dice “cultivada orgánicamente”.

En la actualidad los sectores de mayor auge en este tipo de cultivo están relacionados, entre otros, con los cultivos vinícolas, olivares y siembras de café ya que los frutos obtenidos de esta forma se utilizan para la elaboración de productos gourmet. Por otro lado también se están desarrollando los cultivos relacionados con la industria textil: algodón y cáñamo; y la cría de animales, alimentados orgánicamente, para la producción de productos cárnicos y lácteos, igualmente bio”.

Nicolas Veracierta -  alimentos ecológicos1

Bellotas de producción ecológica

Los cultivos orgánicos se realizan en armonía con la naturaleza y con el medio ambiente, consumen menos recursos y energía, y generan menos emisiones peligrosas. Tampoco emplea organismos genéticamente modificados, ni hormonas o antibióticos, lo que indudablemente los hace más saludables. Pero lo más importante es que al combinar lo último de los avances tecnológicos con la tradición, se optimizan los recursos naturales y se obtienen alimentos de manera sostenible y equilibrada, favoreciendo así el desarrollo del campo y de sus habitantes.